营养美味的南瓜小菜[图]

　　南瓜雪葛

　　材料：

　　1．鸡蛋白2个、糖30克

　　2．稀奶140克、水350克、南瓜330克

　　3．水晶葛粉40克、糖100克

　　作法：

　　1．南瓜去皮，对剖去籽，入电锅蒸熟后，取出，过筛去纤维，即成南瓜泥，取240克，备用

　　2．将蛋白用打蛋器打至发泡，加入糖打发至干性发泡

　　3．将材料2中稀奶、水及240克南瓜泥混合均匀，加入作法2的成品中拌匀

　　4．置于炉上煮开，再放入已混合均匀的材料3，煮至浓稠状，关火

　　5．倒入模型中放凉，再移入冰箱冷藏20分钟，即可取出切片享用

　　小秘诀： 食用时，淋上鲜奶油，口感就更佳。

　　南瓜浓汤  

　　材料：  

　　南瓜150克 、高汤1杯、成长麦粉2汤匙、牛肉泥1汤匙、 绿色花椰菜1朵、嫩玉米2－3只。  

　　做法：  

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块。  

　　2、花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用。  

　　3、将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌均匀。  

　　4、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8—10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀。  

　　5、加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦！