莴笋鱿鱼 翡翠海皇羹

　　主料：莴笋 

　　辅料：虾仁、鱿鱼、海参、干贝、枸杞 

　　调料：盐、胡椒粉、水淀粉、高汤、葱油、鸡蛋液 

　　操作： 

　　1、鱿鱼、海参、干贝入沸水锅中焯水，捞出沥干。 

　　2、干贝搓成细丝状，枸杞用温水泡透。 

　　3、锅入高汤，烧开，放入虾仁、鱿鱼、海参粒和干贝丝，加入盐、料酒、葱姜蒜粉调味。 

　　4、鸡蛋液搅拌好。 

　　5、烧开后，倒入莴笋、枸杞，勾芡，淋上橄榄油，装盘即可。