练练吃大闸蟹的"门槛"

　　秋风起，蟹壳硬，又是一个吃蟹季。大闸蟹年年盼、年年吃，可吃蟹的本事有没有长进呢？得练练吃蟹的“门槛”啦。吃蟹也有学问，看看你是吃蟹“菜鸟”，还是吃蟹“专家”呢？

　　老外吃蟹行家？外行？

　　卡卡 23岁 外企采购

　　Kelvin是公司里来的新同事，老外一个。为了尽尽地主之谊，我们特地请他去吃蟹。一只只大闸蟹端到面前，Kelvin拿起来就开始掰蟹脚，我心中不由得纳闷：“这外国人还蛮懂得吃蟹的技巧的嘛!”

　　只见他细细地啃嚼手中的螃蟹腿，像个地道的上海人，一丝不苟。八支蟹脚就这样一只只地被他干掉了，正吃到高潮处，只见Kelvin拿起装满蟹黄的壳随手往垃圾堆中一扔，抓起毛巾擦擦嘴，表示吃完了。在场的我们张大了嘴巴看得目瞪口呆，难道是嫌螃蟹不好吗？原来在他的国家中，大家是从来不吃蟹黄和蟹膏的，我们当宝，他们当草。不过，自此公司同事自发订了一条规则，每次吃蟹一定要带上他。

　　不懂“蟹”不要买蟹

　　会飞翔的猪 21岁 学生

　　学校的食堂新来了一位师傅。一天我去买饭，刚把盆子递过去，那师傅就问：“要蟹？”蟹？我丈二和尚摸不着头脑了。看一看菜单，没卖蟹呀！大概是漏写了吧。不过想想蟹一定挺贵的，于是连忙大叫：“不要蟹！”那师傅猛然就恼了：“不要蟹还来买蟹，存心寻我开心蟹！”事后我知道，师傅原来是个崇明人。

　　挑战吃蟹吉尼斯

　　金子 24岁 财务

　　前两年，上海滩有一种自助餐式的吃蟹法，先交钱，无限量挺吃。图这个实惠，揣着68元，我也屁颠屁颠地跑去尝鲜。

　　向服务生一打听才知道，这里吃蟹的最高纪录是14只大闸蟹。同座的偷偷对我们说，我算过了，吃足8个才能算够本儿啊！否则，还不如回家自己买了吃，亏大了。于是，一群人都铆足了劲儿，不吃回本不甘休。

　　喝罢黄酒，第一拨蟹终于在众人热烈的眼光中端了上来，也顾不上钳子工具，直接动手。刚开始我还是遵循先吃蟹脚，再吃蟹壳里的黄或膏。到后来哪还管得了那么多啊，掰开蟹盖，大嚼蟹黄。心中默默算着，一只，两只，三只，已经第几只啦，怎么还没到啊?

　　渐渐地，已经不知道自己在吃什么了，机械地拨开这个，打开那个，挑出这个，吸出那个，舌头尖痛痛的、麻麻的，完全没有了开始时的鲜美感受，偶尔吃上一勺南瓜羹，甜甜地滋润一下我可怜的舌头。临走时，点了点桌上的蟹壳，一、二、三……七只！强烈的心痛感，望着服务生手里端上来的蟹，强忍着舌头的伤痛，愤愤地说道：“不要再和我提蟹！”

　　断腿蟹“集中营”

　　戚小姐 27岁 公司职员

　　有一次，在一家餐馆吃大闸蟹，服务员拿出一只活螃蟹，“小姐，您看这是您点的阳澄湖蟹，腿上有环的。”

　　过了一会儿，只见有两个穿着黑制服的人，估计是餐厅经理和领班，率领两名服务员排成纵列向我走来。

　　“小姐，很抱歉，您要的阳澄湖蟹我们在蒸制过程中把腿弄断掉了。”为首的黑制服严肃而不失诚恳地表示“我们向您保证这只蟹绝对是您点的那只阳澄湖蟹。”说完向后一使眼色，后面两名服务员一个端上一只超大的盘子，里面躺着一只油光红面的大闸蟹，另一个服务员也呈上一个超大的盘子，里面躺着大闸蟹的一条腿，一只塑料环散落在旁。

　　心想算了不就是断了嘛，味道又不会变的，所以也就默然接受了。第二天，回到办公室，同事说她昨天在对面的饭店碰上了奇怪的断腿螃蟹，于是“断腿螃蟹”就成了办公室一周的焦点话题。

　　后来听说，这家饭店就这么几对环，每次变戏法式地套来套去，可怜那些蟹，个个都成了“伤员”。