说起四大菜系之一的淮扬菜，就不得不提福州路上的“老半斋”，别看它如今与沪上某些新贵相比，无论规模和装潢都显得“寒酸”，但早在上个世纪三十年代，这里号称“淮扬第一家”，是墨客文人经常光顾的地方，鲁迅和柳亚子也曾是这里的座上客。并且有书为证：1929年出版的《老上海》中记载，“在沪上淮扬菜中，老半斋首屈一指，肴肉和干丝的风味，真够上一个‘隽’字”。
老半斋建于1905年，今年刚好过100岁生日，她的百年华诞在市面上波澜不惊，这其实和它一贯平和低调有关。过去的上海滩，淮安扬州地区人占了一大支，大都因家乡生活贫困，不得不背井离乡闯荡十里洋场谋生，从事的大都也是重体力活或服务业之类的活，当初就有扬州“三把刀”之说，其中一把就是“切菜刀”，可见淮扬菜影响之大。
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